【吃得健康，不只選對鍋，更要選對油！💡｜和韻展廳與您分享健康廚房秘訣】

健康廚房用油指南｜選對油，吃得更健康

你家廚房是不是永遠只有「一瓶油」打天下呢？

其實，食用油影響的不只是熱量，脂肪酸組成、氧化程度，以及高溫加熱後可能產生的物質，都跟我們的健康息息相關！

比起盲目追求單一的「明星油」，「依料理用途，搭配不同種類的油」 才是更聰明，也能分散風險的作法喔！

我們在 和韻展廳 舉辦料理實演活動的過程中，常發現大家對「選好油」有著滿滿的困擾。 我們不僅在意您的廚具是否好清潔、易收納，同時也關心您在廚房裡的每一刻，是不是都吃得健康又安心。

特別為大家整理了超實用的 「健康用油 3 原則」 與 「挑油指南」， 趕快收藏、分享給家人吧！

 廚房必備！最實用的「三瓶配置」推薦

① 涼拌・沾食・起鍋淋油
特級初榨橄欖油、冷壓苦茶油、初榨酪梨油
適合生食與一般短時間料理；橄欖油也可用於一般煎炒。

② 日常煎・炒・烘烤
精煉芥花油／低芥酸菜籽油、米糠油、高油酸葵花油、精煉酪梨油
風味中性、用途廣！但仍要避免空燒、持續冒煙或反覆加熱。

③ 冷用補充植物性 Omega-3
亞麻仁油、紫蘇油
只作冷拌，或拌入稍微降溫的熟食中。請依標示冷藏，不煎、不炸！

 買油前先看！避免買到品質不良油的 6 大關鍵

❶ 看實際製造者與分裝者
不要只看瓶身正面的品牌！確認製造廠、分裝廠、進口商與客服資訊。

❷ 核對批號與日期
下架回收通常依批號判定，必要時可上網查詢食藥署公告。

❸ 看完整成分表
調合油本身不等於不好，但成分是依含量排序的，第一項通常佔比最高！

❹ 高價油要有批次透明度
優先選擇能提供同批次第三方檢驗、原料來源與實際數值的業者。

❺ 別把行銷名詞當保證
「有機、冷壓、進口、得獎、單一莊園」都不能單獨排除摻混、污染或氧化風險， 感官判斷（如異常油耗味、油漆味等）也很重要。

❻ 小包裝、避光、密封
一旦出現異常油耗味、蠟筆味或明顯苦敗味，就應立即停止使用！

小叮嚀： 品牌不同，實際上游仍可能相同；「可追溯、可核對批次」，才是真正的安心！

 永聖集團－和韻展廳｜有專業、有溫度的生活提案

在展廳裡，我們除了展示日本極致工藝的 TAKARA 琺瑯廚具， 更致力於提供全方位的專業諮詢。 不論是 廚房動線規劃、收納美學 到 居家生活理念， 和韻顧問團隊隨時準備好為您的健康烹飪生活把關！

歡迎留言交流你的選油心得，或是私訊我們預約展廳參觀， 讓我們一起打造專屬於你的健康美味空間吧！

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